一、性能简介：

l 斩拌机是利用高速旋转的斩刀将肉、蔬菜、香菇、木耳、葱、姜等物料斩切成不同大小的颗粒。

l 转锅后盖带防漏胶条，斩料和清洗过程中不向锅外漏料。

l 刀轴采用两道密封，保护轴承不被锈蚀，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位良好的润滑使传动平稳，密封件易于更换。

l 刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

l 以不锈钢为原料，结构紧凑、美观、易清洗。

l 主要部件采用数控机床加工，确保加工精确度。

l 防水控制面板达IP65级，人性化设计，操作简单安全。

l 刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料斩拌、乳化效果好。

l 选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

二：主要技术参数：

l 转锅容积：40升

l 生产能力：20-30千克

l 转锅转速：12r/min

l 斩刀转速：Ⅰ速1800r/min；Ⅱ速 3600 r/min；

l 总功率：6.3 KW

l 重量：500 KG

l 外形尺寸：长×宽×高=1240×920×1090 mm